Es ist wirklich schnell zubereitet und gibt einen großen Aha-Effekt beim Essen.
Die Tonkabohne schmeckt ein wenig nach Vanille und nach Waldmeister.
Ihr braucht (für 4 Stk.):
400 ml Sahne
100 ml Milch
1/2 Tonkabohne
50 g Zucker
1 Pkch. Vanillezucker
1 Vanillestange
2 Tüten Gelantinefix oder 5 Blatt Gelantine
150 g TK Himbeeren
2 EL Puderzucker
Zitronensaft
Panna Cotta:
Sahne mit Milch, Zucker, Vanillezucker und einer aufgeschnittenen Vanilleschote aufkochen. Tonkabohne fein reiben und zur Flüssigkeit geben. Gelantinefix unterrühren und alles eine Minute kochen. Dann eine Minute zum durchziehen stehen lassen. Die fertige Mischung in 4 Gläser füllen. Dabei alles durch ein Sieb giessen um die kleinen Stückchen rauszufiltern.
Im Kühlschrank 3-4 Stunden kühlen bis die Panna Cotta fest ist.
Himbeersauce:
Himbeeren auftauen lassen und mit Zitronensaft und Zucker mischen. Mit einem Pürierstab pürieren und durch ein Sieb passieren.
Lasst es euch schmecken.
Ich wünsche euch und euren Familien ein schönes Weihnachtsfest und einen guten Rutsch ins neue Jahr.
SabRina
